Il Corso si svolgerà il 22 e 23 Febbraio (durata 2 giorni)
Argomenti trattati:
- Stoccaggio e gestione del gelato al banco
- Coni, coppette e Vaschette: differenti tecniche di esecuzione, quantità e pesi corretti, come lavorare il gelato per ottenere degli ottimi risultati finali
- Haccp reparto vendita: come tenere pulito e ordinato il banco, regole igieniche da osservare
- Conoscenza e valorizzazione dei prodotti da vendere
- Gestioni reclami clientela: come gestire al meglio le problematiche con il cliente.
- Accoglienza del cliente
Al termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un kit contenente:
- Attestato di partecipazione
- Grembiule G&P
Pranzo incluso
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