IL SEMIFREDDO: COLLEZIONE PRIMAVERA/ESTATE

Corso rivolto a chi vuole imparare a realizzare torte e monoporzioni a base di semifreddo. Durante il corso tratteremo la bilanciatura e composizione di semifreddi, inserti morbidi, e basi croccanti. Utilizzo di stampi in silicone. L’utilizzo di erbe aromatiche nelle monoporzioni, tecniche di glassatura e di decorazione dai colori freschi e brillanti tipici della Primavera/Estate.